說起“面條”我相信老鐵們耳目能祥，面條不單單是一道美食，更是被譽為生日不可或缺的主角，致使面條在市場上長久不衰，但是相對于面條市場上的景象并沒有想象中那么圓滿，為什么這么說那，就以昨天一位老鐵為例。

        這位老鐵和三好在同一做城市“天津”，這位老鐵目前經營著一加面食坊，主要做的品類就是“面條”，而且老鐵一做就是十余年，通過十余年的努力老鐵也積攢了不少的客源，包括普通食客及工廠、食堂等用面條的場所，但是老鐵在供應商超過程中卻碰見一件比較奇怪的事，那就是今天咱們注重聊的“鬼秤”。

        說起鬼秤很多老鐵都聽說過，多數出現在流動商販密集的場地，但是在當下，這個鬼秤卻大搖大擺的出現在商超，而且還理直氣壯，這也導致老鐵商超的客源流失，于是老鐵就找到三好請教解決的辦法，而且這次老鐵前來還想更換一套自動化設備來代替傳統單機。

        一開始老鐵來到三好這里以后，并沒有給三好聊起鬼秤之事，雖然老鐵做面條十余年，但是對于一個新穎的設備還是有很多不解，于是三好就給老鐵介紹道，如何使用這臺設備進行加工生產面條，面粉通過高速攪拌以后進入道面條機供面倉，然后通過多道面輥一次壓制成型等等。

        通過現場的講解和試機，老鐵對于三好面條機有了一個充分的認識，在這里三好就不過多闡述設備的優勢和便利性，通過一番詳細溝通之后，老鐵就把開頭的事情給三好講了一遍，并問道“有沒有什么辦法可以解決”，其實針對這個問題，三好之前也在別的城市遇到過，想要解決這個辦法只有兩種方式。

        其一就是比較笨重的方法，但是這個方法比較適合單店，不適合批發，解決的途徑就是上秤，也就是說，現在市場上賣面條有兩種方式，在這里三好解釋一下，三好并非是教給老鐵缺斤少兩，三好只是真心的分享所見所聞，售賣方式其一就是足斤秤，一斤五百克就是五百克，也有另外一種售賣方式。

        那就是九兩秤，甚至還有八兩秤，但是他們的售賣方式卻并非以斤數為例，而且以份為油頭，也就是說，這一份多少錢進行售賣，所以說，如果是單店的情況下，只能根據不同客源的需求進行上秤，但是這種方法很難解決批發和配送的渠道。

        這種方法三好自然沒有給老鐵講，必經這種方法目前不匹配老鐵的需求，于是三好就給老鐵推薦其二的解決辦法，那就是通過設備的改裝和升級，這樣不單單可以實現九兩秤，還可以實現八兩秤，也就是說，可以應對市場不同的需求，當然，足量秤是必須要滿足的。

        通過這樣升級改造以后，這臺三好面條機就可以實現智能化作業，在加工生產過程中，完全可以根據不同需求進行定制加工不同規格及分量，作為三好而言，三好非常理解和清楚老鐵的需求和困惑，其實對于這種鬼秤，三好的建議就是以足秤回懟。

        如果在良心“足秤”回懟途中遇到困難，那咱們就可以其人之道還治其人之身的方式，而且在加工生產過程中，只需了解設備的頻率就可以實現不同重量的批量生產，而且也無需把把上秤，這樣不單單解決效率問題，還不影響產能。

        在這里三好再次更正一下，三好并非是倡導鬼秤，而且在遇到鬼秤途中，如果找不到解決辦法，或遇到偷換概念的售賣前提下，作為從業者完全可以借助這種方式進行懟回去，屏幕前的老鐵，您所在的城市是否遇到以上鬼秤，您對鬼秤又有什么不同看法，可以評論區留言探討。