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怎么選一臺適合自己的餃子機?

2024-05-18

餃子館怎么選擇餃子機

       隨著智能智造的崛起,使用現代化設備代替手工包餃子不單單是一種趨勢,更是初期開店一個不錯的選擇,為什么這么說那,這個還要從臺灣的老鐵說起,這位老鐵之前是開中餐館的,對于餃子那是耳目能詳,雖說之前沒有手工包過,但是也能手到擒來。

       這一次老鐵找到三好的主要原因在于,想使用餃子機制作餃子,由于老鐵在餐飲業深耕十余年,無論是對于周邊市場的把控,還是食客群體,都有一定的優勢,于是老鐵就從臺灣飛往天津看餃子機設備,在于老鐵溝通之,老鐵講到,根據我這個情況,你感覺我需要一臺什么樣的餃子機做餃子合適那?

餃子機進化史

       聽到老鐵這樣的反饋以后,三好就直接講到,您使用一款中型餃子機就可以,三好所指的就是SH-360高配餃子機,這款餃子機不單具備四調速,而且在加工生產過程中,這臺餃子機還具備可視化操作系統,還可以通過數控系統進行預設,也就是說,可以實現同步加速、同步減速以及餡料配方儲存等功能。

       這時老鐵講到,我現在有十幾種餡料,如果用機器包餃子的情況下,應該怎么操作那,其實老鐵所講的意思就是說,餡料之間的相互調配,屏幕前的老鐵也可以理解為換餡,其實換餡料這個問題并非難事,為啥這么說那,無論餃子館還是飯店及食堂,都會面臨餡料之間的相互切換。

餃子機怎么換餡

       向這種情況,較為簡單的一個方法那就是,A餡料制作完成以后,使用B餡沖壓即可,這樣不單方便快捷,而且操作也非常省時省力,這個方法與老鐵溝通之后,老鐵講到,那餡料與餡料之間會不會重疊,也是咱們平常所說的混餡。

       其實這種情況確實存在,但是混餡的占比率還是比較低的,如果按照這個方法去操作的情況下,一般混餡餃子的數量在二十個左右,基本上不會超出,但是老鐵又問道,不行啊,那餡料之間會不會串味,在這里簡單說一下,通過于老鐵的交流三好發現,老鐵之前是有過了解水餃設備的,并非是純手小白,這也是這一次三好主要給屏幕前老鐵分享的主要原因。

餃子機好不好用

       其實餡料之間會不會串味,這個三好不敢打百分之百的包票,為什么這么說那,每個人對于串味的理解概念不一樣,這時三好講到,串味肯定是不可避免的,但是這樣操作確實方便快捷。于是老鐵又講到,不行,然后自言自語的講到,這樣肯定會影響口感。

       接住又講到,有沒有別的什么辦法,老鐵的意思就是說,有沒有更先進方法,不單快捷而且餡料還不串味,其實方法確實有,但是有優缺并存,為啥這么說那,三好之前給老鐵做過一臺這樣的餃子機,也是三好360餃子機,這款餃子機采用快拆快卸原理,也就是說,餡斗采用靈活設計,而且在換餡過程中,只需輕提餡斗就可以實現。

餃子機結構設計

       但是缺點就是會增加預算,畢竟這是一個獨立的泵體,通過與老鐵講解之后,老鐵講到,不用考慮這一塊,只要能實現就可以,其實使用這種方法,確實可以根除,而且在使用后,如果餡斗還有余料的情況下,只需放在冰箱中進行儲存就可以。

       其實通過這樣一件事情分析之后,三好就在思想一個問題,到底應該做一臺什么樣的餃子機可以滿足所有老鐵的需求那,通過內心斗爭之后發現,這樣的機器好像不存在,但是在以后加工生產三好餃子機過程中,三好盡量做到整合,想老鐵所想,做老鐵所需,期待在以后開發途中有您的參與,讓我們一起攜手,為智能智造奉獻微薄之力。

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