今天有位老鐵駕車前來，這位老鐵來自河南鄭州，雖然是面食之鄉(xiāng)，對于面食的了解頗多，但是在面條加工上一直原地打轉(zhuǎn)，由于自己想做面條加工生意，也在家不斷嘗試和制作，每一次制作效果都不太滿意，不是面條不勁道，就是面條口感不好。

        對于面條加工投產(chǎn)很沒信心，于是就來找三好，通過一段交流后，三好給老鐵推薦一款小型自動成型面條機(jī)加工設(shè)備，在前期投產(chǎn)和批發(fā)方面，這款機(jī)器還是比較不錯的，而且做出來的面條不單勁道，而且口感也非常好，由于老鐵在家多次嘗試，內(nèi)心對于面條一直信心不足。

        于是三好就使用這款SH4-260鮮面條機(jī)現(xiàn)場試機(jī)，每一個加工環(huán)節(jié)老鐵都親自觀摩，通過一番操作之后，老鐵講到，這款小型面條機(jī)加工速度開始蠻快的，老鐵問道，在加工面條投產(chǎn)過程中，不需要添加別的什么添加劑嗎？不然做出來的面條能勁道嗎？

        雖然這是一款小型面條機(jī)設(shè)備，但是在加工成型方面，具有一次成型，也就是說，這款機(jī)器具備四組壓面棍，通過從厚到薄壓制過程，也就是能充分把面筋提取出來，這樣做出來的面條不單光亮，而且口感還比較好。

        看到這里，老鐵總是半信半疑，看到做出來的面條效果老鐵還是不放心，于是在此進(jìn)入下一個環(huán)節(jié)測試，那就是下鍋煮面，看到煮熟的面條，老鐵情不自禁就品嘗了起來，通過品嘗后，老鐵臉上充滿了笑容和認(rèn)可，但是老鐵不解到，為啥我做的面條口感就不好，為啥你什么都沒有加，而且做出來到面條口感就比較佳。

        其實(shí)做面條這個工序是比較簡單的，前提是需要一臺一次成型面條機(jī)加工設(shè)備，這臺小型面條機(jī)通過多道面棍揉壓后，面筋組織就會被提升上來，說到這里老鐵著急的問道，那有沒有什么添加劑可以更好的提高面條的勁性。

        三好認(rèn)為在面條加工這個過程中，如果想提高面條勁性，完全可以通過以下方法實(shí)現(xiàn)，而且還不違背食品條令，在和面的時候添加食用堿和食用鹽，比例按照一斤面兩克鹽、一克堿，可以用水化開，也可以直接加到面粉里，這樣做出來的面條無論是口感還是質(zhì)量，都能達(dá)到很好的提升，而且在進(jìn)商超的時候，就算送檢也不會碰撞紅線，屏幕前的老鐵如果對面條加工有什么建議，可以通過評論區(qū)留言互動。