今天的天津不尋常，也不知是霾還是霧被困擾著一整天，雖然天氣看似不太明朗，但是心情卻很愉快，這時(shí)可能會(huì)有老鐵問(wèn)到，天氣不好出門(mén)都受阻，哪來(lái)的開(kāi)心和樂(lè)呵那，其實(shí)主要源于一個(gè)原因，那就是終于可以找到休息的機(jī)會(huì)了，今天不單不忙碌、還很清閑。

        但是愉快清閑的一天很快就過(guò)去，在這期間就坐在辦公室與同事閑聊，也不知道哪位同事掀起的一句話讓我感受頗深，那就是“今年為啥都說(shuō)這么難”，于是同事就闡述個(gè)人的觀點(diǎn)進(jìn)行解說(shuō)，這時(shí)三好就在聆聽(tīng)他們的分解，但是在分解過(guò)程中，三好發(fā)現(xiàn)這個(gè)“難”有兩種原因?qū)е隆?/span>

        這個(gè)時(shí)候已經(jīng)傍晚二十點(diǎn)，通過(guò)一天的思索和總結(jié)，在三好看來(lái)，今年這個(gè)難主要由兩個(gè)問(wèn)題纏繞，其一就是用工難，說(shuō)起用工難可能會(huì)有屏幕前的老鐵講到，不對(duì)吧，現(xiàn)在找工作的特別多，請(qǐng)工人應(yīng)該還是比較容易的，何來(lái)用工難那。

        其實(shí)三好所講的難并非是請(qǐng)不到工人，而是用工成本和管理成本過(guò)高，對(duì)于很多用工單位老鐵都應(yīng)該能明顯的感受到，就以三好服務(wù)的一位老鐵為例，這位老鐵來(lái)自甘肅蘭州，這位老鐵在當(dāng)?shù)匾彩呛蘸沼忻钠髽I(yè)，企業(yè)名下不單單有酒樓生意，還有農(nóng)場(chǎng)和食品廠，在三好看來(lái)這位老鐵能涉及到這么多的產(chǎn)業(yè)可見(jiàn)做的已經(jīng)非常優(yōu)秀了。

        這時(shí)可能會(huì)有老鐵問(wèn)，那竟然這么優(yōu)秀了，為什么還要來(lái)找三好，其實(shí)三好與這位老鐵的結(jié)緣就在一臺(tái)切菜機(jī)，對(duì)于了解三好的老鐵都知曉，三好是一家食品機(jī)械設(shè)備的廠商，主要服務(wù)的對(duì)象就是酒樓和工廠以及中大型餐館。

        與這位老鐵相識(shí)在今年的七月份，老鐵邊旅游邊來(lái)三好這里看設(shè)備，在閑聊中三好講到，企業(yè)做的這么優(yōu)秀，有什么成功的經(jīng)驗(yàn)可以分享一下嗎？這時(shí)老鐵講到，成功的經(jīng)驗(yàn)倒是沒(méi)有，但是可以給你分享一個(gè)失敗的經(jīng)驗(yàn)，聽(tīng)到這里可能會(huì)有人問(wèn)，失敗的經(jīng)驗(yàn)有什么價(jià)值，其實(shí)能在失敗中打贏翻身仗的不單單是好漢、更是英雄。

        于是老鐵就講到，去年辛辛苦苦一整年，感覺(jué)生意做的還是不錯(cuò)，但是一總賬發(fā)現(xiàn)賠了小十萬(wàn)塊，這時(shí)三好就問(wèn)到，那個(gè)項(xiàng)目賠的，這時(shí)老鐵講到，就是我的酒樓，這時(shí)三好回應(yīng)道，繼續(xù)聽(tīng)老鐵的分享，這時(shí)老講到，就以后廚為例，后廚小工加大工四十多人，這四十人一個(gè)月的薪資就十多萬(wàn)，現(xiàn)在想想這個(gè)支出都嚇人。

        于是三好便問(wèn)到，你是如何虧轉(zhuǎn)盈的，于是老鐵就笑呵呵的講到，就是借助你們所生產(chǎn)的設(shè)備來(lái)代替人工的，當(dāng)然，有些還是需要人工輔助的，就以炒菜為例，我就選擇炒菜機(jī)來(lái)代替人工，雖然炒菜的質(zhì)量不太好，但是通過(guò)人工輔助就可以完美解決了。

        說(shuō)到這里老鐵瞬間不淡定的講到，要是早點(diǎn)遇見(jiàn)三好就好了，這時(shí)三好便問(wèn)到，為什么那？老鐵講到，在年初的出時(shí)候，由于著急轉(zhuǎn)型，就在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上采購(gòu)很多設(shè)備，但是采購(gòu)來(lái)以后發(fā)現(xiàn)，很多設(shè)備和想象中的差距很大，就以這次來(lái)看的切菜機(jī)為例，當(dāng)時(shí)采購(gòu)的那臺(tái)切菜機(jī)不單切菜很糙，而且切出來(lái)的還非常的不標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)由于開(kāi)業(yè)當(dāng)中，確實(shí)搞的我沒(méi)有辦法，于是就把裁掉的小工請(qǐng)了回來(lái)，在這無(wú)形之中又增加了很多成本，正好過(guò)了忙綠那段時(shí)間，這不就來(lái)三好這里取經(jīng)了，雖然老鐵謙虛的講到來(lái)三好這里取經(jīng)，但是可見(jiàn)老鐵這一波三折的能力和承受力也非常了不起了。

        雖然老鐵來(lái)廠考察三好切菜機(jī)的時(shí)間不足我們閑聊的三分之一，但是與這位老鐵的相識(shí)確實(shí)讓三好學(xué)到了很多，帶老鐵參觀工廠加工流程以后，三好又特意為老鐵現(xiàn)場(chǎng)演示切菜機(jī)的使用和功能，在切菜過(guò)程中，老鐵只提了一個(gè)疑問(wèn)，幫我切個(gè)絲和丁我看看效果。

        可能對(duì)于三好不了解的老鐵會(huì)講，三好切菜機(jī)不單能切絲還能切丁，這是一臺(tái)什么樣的切菜機(jī)，其實(shí)三好這臺(tái)切菜機(jī)不單單可以切絲和丁，還可以切片、段、末，也就是說(shuō)，只需這一臺(tái)三好切菜機(jī)就可以搞定后廚切菜繁瑣流程。

        這時(shí)可能會(huì)有老鐵會(huì)講，那竟然老鐵之前買(mǎi)的設(shè)備不好用，為啥這一次就要求看兩個(gè)品類(lèi)那，其實(shí)老鐵看這兩個(gè)品類(lèi)很重要，為什么這么說(shuō)那，對(duì)于經(jīng)常使用設(shè)備的老鐵都知道，切菜機(jī)的好與壞不單要看設(shè)備的質(zhì)量，能要了解設(shè)備的特性。

        就以老鐵讓三好所切的菜品為例，切絲可以考驗(yàn)絲刀的鋒利型和均勻度，切丁可以看刀盤(pán)的穩(wěn)定性和馬達(dá)的質(zhì)量，前者講究精細(xì)化，后者講究抗造型，也有老鐵稱之為穩(wěn)定性，雖然只給老鐵試機(jī)了兩種品類(lèi)，但是老鐵看完三好切菜機(jī)以后，直接就講道“先來(lái)一臺(tái)試試”。

        說(shuō)到這里三好突然發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)跑題了，對(duì)于用工單位來(lái)講，薪資的成本是比較高的，其次就是在管理上還要操心和費(fèi)心，于是很多老鐵就選擇用設(shè)備來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)人工，這樣不單單可以降低用工率，還可以降低用工成本。

        其二就是風(fēng)險(xiǎn)過(guò)高，所謂的風(fēng)險(xiǎn)就是“跳槽”，無(wú)論對(duì)于企業(yè)還是酒樓而言，企業(yè)較為擔(dān)心的就是跳槽或泄密，本來(lái)當(dāng)下就不太景氣，而且在加上用工上的弊端偏多，很多用工單位不單單要考慮薪資的問(wèn)題，還要考慮人品和責(zé)任心相關(guān)的難題。

        而且在當(dāng)下對(duì)于很多企業(yè)而言，能盡量不用工就不請(qǐng)，在這里三好感覺(jué)還有一種原因，那就是大家公知的“大環(huán)境”，導(dǎo)致消費(fèi)層級(jí)快速下滑，所以在當(dāng)下想要快速的發(fā)展和穩(wěn)固自己的企業(yè)，在三好看來(lái)，不單單需要良好的設(shè)備加持，更要具備良好管理經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)判斷力，當(dāng)然這是對(duì)于一些比較大型的企業(yè)。

        如果咱們是一家夫妻店或個(gè)人酒店等，在三好看來(lái)可以忽略不計(jì)，為什么這么說(shuō)那，一個(gè)夫妻店能干的工作，一個(gè)連鎖店很難超越，看似彼此的差距比較大，但是個(gè)人的的優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于連鎖店，當(dāng)然，并非連鎖店一無(wú)是處。

        在不知不覺(jué)中三好才發(fā)現(xiàn)與屏幕前老鐵閑聊這么長(zhǎng)時(shí)間，而且臨近新年兩月之余，在這里三好也希望屏幕前老鐵，可以多借助現(xiàn)代化設(shè)備來(lái)代替?zhèn)鹘y(tǒng)工序，這樣不單單可以提高效率，還可以在未來(lái)不可控的因素下保護(hù)自己，屏幕前的老鐵，如果在用機(jī)選機(jī)上遇到什么難題，可以私信三好，聊了這么多，稍微有點(diǎn)長(zhǎng)，屏幕前的老鐵見(jiàn)諒。