隨著智能智造的崛起，使用現代化設備代替手工包餃子不單單是一種趨勢，更是初期開店一個不錯的選擇，為什么這么說那，這個還要從臺灣的老鐵說起，這位老鐵之前是開中餐館的，對于餃子那是耳目能詳，雖說之前沒有手工包過，但是也能手到擒來。

       這一次老鐵找到三好的主要原因在于，想使用餃子機制作餃子，由于老鐵在餐飲業深耕十余年，無論是對于周邊市場的把控，還是食客群體，都有一定的優勢，于是老鐵就從臺灣飛往天津看餃子機設備，在于老鐵溝通之，老鐵講到，根據我這個情況，你感覺我需要一臺什么樣的餃子機做餃子合適那？

       聽到老鐵這樣的反饋以后，三好就直接講到，您使用一款中型餃子機就可以，三好所指的就是SH-360高配餃子機，這款餃子機不單具備四調速，而且在加工生產過程中，這臺餃子機還具備可視化操作系統，還可以通過數控系統進行預設，也就是說，可以實現同步加速、同步減速以及餡料配方儲存等功能。

       這時老鐵講到，我現在有十幾種餡料，如果用機器包餃子的情況下，應該怎么操作那，其實老鐵所講的意思就是說，餡料之間的相互調配，屏幕前的老鐵也可以理解為換餡，其實換餡料這個問題并非難事，為啥這么說那，無論餃子館還是飯店及食堂，都會面臨餡料之間的相互切換。

       向這種情況，較為簡單的一個方法那就是，A餡料制作完成以后，使用B餡沖壓即可，這樣不單方便快捷，而且操作也非常省時省力，這個方法與老鐵溝通之后，老鐵講到，那餡料與餡料之間會不會重疊，也是咱們平常所說的混餡。

       其實這種情況確實存在，但是混餡的占比率還是比較低的，如果按照這個方法去操作的情況下，一般混餡餃子的數量在二十個左右，基本上不會超出，但是老鐵又問道，不行啊，那餡料之間會不會串味，在這里簡單說一下，通過于老鐵的交流三好發現，老鐵之前是有過了解水餃設備的，并非是純手小白，這也是這一次三好主要給屏幕前老鐵分享的主要原因。

       其實餡料之間會不會串味，這個三好不敢打百分之百的包票，為什么這么說那，每個人對于串味的理解概念不一樣，這時三好講到，串味肯定是不可避免的，但是這樣操作確實方便快捷。于是老鐵又講到，不行，然后自言自語的講到，這樣肯定會影響口感。

       接住又講到，有沒有別的什么辦法，老鐵的意思就是說，有沒有更先進方法，不單快捷而且餡料還不串味，其實方法確實有，但是有優缺并存，為啥這么說那，三好之前給老鐵做過一臺這樣的餃子機，也是三好360餃子機，這款餃子機采用快拆快卸原理，也就是說，餡斗采用靈活設計，而且在換餡過程中，只需輕提餡斗就可以實現。

       但是缺點就是會增加預算，畢竟這是一個獨立的泵體，通過與老鐵講解之后，老鐵講到，不用考慮這一塊，只要能實現就可以，其實使用這種方法，確實可以根除，而且在使用后，如果餡斗還有余料的情況下，只需放在冰箱中進行儲存就可以。

       其實通過這樣一件事情分析之后，三好就在思想一個問題，到底應該做一臺什么樣的餃子機可以滿足所有老鐵的需求那，通過內心斗爭之后發現，這樣的機器好像不存在，但是在以后加工生產三好餃子機過程中，三好盡量做到整合，想老鐵所想，做老鐵所需，期待在以后開發途中有您的參與，讓我們一起攜手，為智能智造奉獻微薄之力。