清晨一早大約五點左右，我還在睡夢中，聽到枕頭地下發出恩恩的震動聲，這時手就自然的朝枕頭地下摸取，拿起一看一位四川的號碼，這時就順手接通問道“你好”，這時對方張口講到“是三好吧”，聽到這里，明顯的感覺到，這應該是鐵粉。

        這時三好就與老鐵進行交流，通過簡單交流之后，老鐵問道“為啥有些餃子機大小體積差不多，但是他們的產量卻有很多的差異，我到底應該相信那個參數是正確的”，說到這里，老鐵又問道“為啥餃子機做的餃子達不到手工薄皮大餡”？

        其實這兩個問題都比較尖銳，其一這個問題，三好相信很多關注餃子機的老鐵都遇到過，其實這個問題三好相信很多從業者都不會講，這個就涉及到很多問題，就以三好餃子機自身來講，三好360餃子機高配版采用數控調試，機器內部配置四個馬達、四塊變頻作為馬力支撐，但是在產量這一塊三好進行了調控，無論老鐵使用這款餃子機怎么調節，峰值控制在一萬兩千個。

       其實按照這個配置，三好完全可以把產量提升到一萬五千個以上，但是三好并沒有這么去做，主要的原因在于機械性能保護，老鐵也可以理解為使用壽命的延續，為什么這么講那，機器都有使用壽命，但是機械在低速運轉下，不單可以保護馬達的壽命，還可以使齒輪、鏈條的故障率更低。

        所以說，在三好餃子機上市之處，三好就通過變頻控速，在產量上做了限速，這樣不單可以確保機器的穩定性，還可以更好的提升用戶體驗，對于剛才老鐵所問的產量到底該產多少這個問題，說到這里三好相信很多屏幕前的老鐵不言而喻。

        其二就是為啥餃子機做出的餃子達不到手工那樣，這也是很多屏幕前老鐵所講的“薄皮大餡”，其實餃子機分為多個款式，有老款也有新款，如果老鐵選擇的老款餃子機，不單達不到薄皮大餡，而且在包制過程中還會出現破皮等連貫性問題，對于老款餃子機在這里三好就不過多闡述（老款餃子機并非仿手工，而是簡易式）。

        使用新型仿手工餃子機不單可以做到薄皮大餡，而且在包制過程中，還可以隨時根據餃子大小來設定皮的薄厚、餡料多少，而且使用三好仿手工餃子機做出來的餃子可以通過皮看到餡料，所以說，對于老鐵所問的“餃子機做的餃子達不到薄皮大餡”這個問題，基本上就出現在迭代餃子機設備上，而且這也是老款餃子機的通病。

        屏幕前的老鐵，對于餃子機制作餃子，您還有什么不解之處，可以評論區留言探討，三好也會收集疑問關注度較多的話題，作為下一次的分享主題，期待在餃子制作道路上，讓我們一起一路同行、為餃子事業添磚加瓦。