昨天下午兩點(diǎn)左右三好駕車(chē)趕往內(nèi)蒙，就在駕車(chē)途中，有一位老鐵聯(lián)系三好，這位老鐵是一位地地道道工人，這么多年來(lái)，從來(lái)沒(méi)有做過(guò)什么買(mǎi)賣(mài)，更沒(méi)有涉及過(guò)餐飲行業(yè)，由于自己的年齡越來(lái)越大，這時(shí)就想干些啥。

        其實(shí)這位老鐵了解三好有段時(shí)間了，期間從來(lái)沒(méi)有溝通過(guò)，正好三好在高速上，這時(shí)鈴聲響起，接通以后才知曉老鐵，老鐵謙虛的講到，了解三好很長(zhǎng)時(shí)間了，一直沒(méi)有好意思打攪你，聽(tīng)到淳樸的聲音三好也放心急促的心情，您太客氣氣了，有什么我能幫助到您的，請(qǐng)講。

        這時(shí)老鐵就開(kāi)門(mén)見(jiàn)山講到，我想開(kāi)個(gè)餃子館，但是好多人都說(shuō)“餃子機(jī)包的餃子不如人工好吃？”，是這樣嗎，這時(shí)三好就給老鐵介紹到，餃子機(jī)只是一個(gè)包和成型設(shè)備，使用三好餃子機(jī)包餃子，需要提前和好面、拌好餡，也就是說(shuō)“面是自己和的，餡是自己拌的，機(jī)器只是一個(gè)代替人工包和成型”，對(duì)于口感和質(zhì)量并沒(méi)有什么影響。

        這時(shí)三好并給老鐵介紹到，使用三好360餃子機(jī)包餃子，不單不影響口感，在面皮質(zhì)量上，還有助于口感的提升，三好還沒(méi)有講完，這時(shí)老鐵就著急的問(wèn)道“都說(shuō)餃子機(jī)包的餃子皮特別厚”，通過(guò)老鐵的言語(yǔ)三好能感受到，老鐵對(duì)于360餃子機(jī)并不了解。

        在這里三好注重給老鐵介紹一下，三好餃子機(jī)采用雙棍壓面成型，也就是說(shuō)，這款餃子機(jī)采用類(lèi)似傳統(tǒng)搟面成型原理，這樣不單口感好，而且還起的揉面作用，這時(shí)三好不經(jīng)意間講了一句話(huà)“同樣的面，使用餃子機(jī)做的餃子可能會(huì)比手工還要好”，這時(shí)老鐵停頓一下講到，都說(shuō)機(jī)器做的餃子不好吃，怎么還比手工好那。

        對(duì)于手工做過(guò)面食的老鐵都知道，面粉的勁度取決于手工揉搓面粉勁性的提高，所以三好餃子機(jī)采用雙面棍壓面，這個(gè)原理就類(lèi)似于面皮在一次搟面，也等于面粉的勁性在一次提高，所以三好才有開(kāi)始那句話(huà)，這時(shí)老鐵講到“確實(shí)有一定的道理”。

        而且使用三好餃子機(jī)包制餃子過(guò)程中，無(wú)論是餃子的皮薄皮厚，都可以隨時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)，這款360餃子機(jī)采用刻度手柄，也就是說(shuō)，在制作餃子過(guò)程中，如果老鐵想實(shí)現(xiàn)微調(diào)，完全可以通過(guò)這款機(jī)器調(diào)整，而且刻度還比較明顯，都是數(shù)顯裝置。

        所以在制作餃子過(guò)程中，完全不會(huì)出現(xiàn)做出來(lái)的餃子皮特別厚，餡特別少情況出現(xiàn)，而且在制作餃子過(guò)程中，這款餃子機(jī)采用雙面棍成型，面棍之間采用光感控制，講到這里老鐵不解到“什么是光感、為什么要加光感”，其實(shí)這就是三好自動(dòng)化的體現(xiàn)。

        也就是說(shuō)，在制作餃子過(guò)程中，餃子皮從厚到薄需要一個(gè)過(guò)程，但是這個(gè)過(guò)程會(huì)選擇一種現(xiàn)象，就是厚皮走的快、薄皮走的慢，當(dāng)然這是在同一種速率情況下的自然現(xiàn)象，出現(xiàn)這種情況，面棍中間會(huì)出現(xiàn)堆砌，老鐵也可以理解為“粘棍”，這時(shí)光感如果發(fā)現(xiàn)這種情況，完全可以自動(dòng)調(diào)整和糾正，這就是三好一直堅(jiān)持使用光感自動(dòng)化來(lái)解決傳統(tǒng)工序的主要原因。

        這時(shí)老鐵突然問(wèn)三好一個(gè)問(wèn)題，你做這一行多長(zhǎng)時(shí)間了，專(zhuān)業(yè)度確實(shí)非同一般，對(duì)于老鐵的夸贊，三好哈哈一笑，其實(shí)三好機(jī)械劉二從事食品機(jī)械行業(yè)擁有十余年，而且從小耳聽(tīng)目染，對(duì)于機(jī)械擁有天生的愛(ài)好，所以做機(jī)械喜歡鉆牛角尖。

        在這里三好給老鐵總結(jié)以上問(wèn)題，使用三好餃子機(jī)制作餃子，完全不會(huì)出現(xiàn)皮特別厚、餡特別少情況出現(xiàn)，而且整機(jī)一人就可以操作，無(wú)論是制作效果還是質(zhì)量，都可以于傳統(tǒng)手工媲美，以上就是餃子機(jī)結(jié)構(gòu)和細(xì)節(jié)，也是老鐵比較關(guān)系的問(wèn)題，希望以上小細(xì)節(jié)能幫助屏幕前老鐵對(duì)于餃子機(jī)的了解和認(rèn)識(shí)，如果還有什么疑問(wèn)，可以評(píng)論區(qū)留言互動(dòng)，讓我們一起交流、相互學(xué)習(xí)。