清晨一早有位老鐵來廠考察面條機設(shè)備，這位老鐵之前是做鋼材行業(yè)的，對于機器的板材和用料薄厚一眼就能看出，不得不說這位老鐵確實是專家，對于機器各個方面進行打量一番后，對于這臺面條機的做工和用料，老鐵豎起了大拇指。

       老鐵講到，自己也看過兩三家做面條機設(shè)備的，但是沒有一家能讓老鐵滿意的，從板材用料上老鐵直接進行否定，老鐵雖然不屬于行內(nèi)人，但是對于行業(yè)的狀況比較了解，老鐵講到，如果板材都用不好，怎么可能把機器做好，這就是老鐵的衡量標(biāo)準(zhǔn)，看到老鐵的認可，三好發(fā)自內(nèi)心的興奮，得到行內(nèi)人的認可，這是一種驕傲和對自己的鼓勵。

       老鐵雖然對于鮮面條機的質(zhì)量認可了，但是對于怎么加工做面條卻了解不多，畢竟老鐵之前沒有從事過這個行業(yè)，這也是很正常的事情，老鐵問三好，怎么使用面條機做出又勁道、又好吃的面條，其實做面條機還是有一定技巧的，在機器設(shè)計合理的情況下，就算是同一臺機器，有些老鐵做出來的面條勁道，有些老鐵做的面條就很一般，其中的道理如果能悟透，無論是誰做，都能做出又勁道有好處的面條。

       今天三好就使用面條機與各位老鐵分享兩個小竅門，想做出又勁道、又好吃的面條，這兩個方面不能忽視，特別是細節(jié)老鐵要掌握住。

一：拌面機使用方法：

做面條機前端工序拌面是少不了的環(huán)節(jié)，但是很多老鐵往往認為，拌面就是把面和水拌勻就可以了，其實不然，拌面這個環(huán)節(jié)決定面條的質(zhì)量和品質(zhì)，也就是說，拌面機必須選擇高速拌面設(shè)備，不能選擇低速，低速是沒有辦法使面熟化，所以高速拌面機起到至關(guān)重要的角色，如果老鐵確定不了自己拌面機的性質(zhì)，可以私信三好，拌面時間建議老鐵五分鐘之上，這樣面粉可以充分的熟化，拌好的面一掰有拉絲狀，這種拌面效果為佳。

二：面條機使用機器：

       對于使用面條機加工設(shè)備時，有很多老鐵往往也會忽略一些問題，面條機使用前請不要直接通電就用，這樣做出來的面條是沒有勁性的，需要從開始到末尾，把每一道面棍的間隙從寬到窄調(diào)一遍，如果是三好面條機老鐵不用擔(dān)心，出廠前師傅都會調(diào)整好，而且機器還配置刻度手柄，如果不是三好的機器，這時老鐵就需要憑感覺去調(diào)整，如果不調(diào)，面條就會出現(xiàn)各種各樣的問題。

       建議老鐵使用一次成型的面條機設(shè)備，面條機設(shè)備的選擇不能低于四道，如果是單道壓面機，老鐵可以忽略這個過程，雖然說做面條是個非常簡單的工序，但是如果掌握不了其中的細節(jié)，老鐵往往會陷入盲區(qū)，如果在沒有一個好師傅指導(dǎo)，開店路上肯定坎坎坷坷，在此真心的祝愿每一位老鐵都能順順利利開店成功！