清晨一早，還像往常一樣打開電腦，發現后臺一直在閃爍，這時打開一看發現，原來有位老鐵在給我留言，這位老鐵來自山東，通過簡短的敘述發現，這位老鐵之前一直是走南闖北務工，隨著市場不斷變化，老鐵決定選擇回家做點什么，通過朋友的介紹找到三好，這也是老鐵給我留言的主要原因。

       通過簡短的交流后發現，這位老鐵也沒有什么從商經驗，是地地道道的山東大漢，心腸比較直，這時老鐵問三好一個問題，自己別的也不會，也沒有什么技術，這么多年來一直在工廠，這一次回老家打算做點小生意，通過一番考察后發現，面條在本地還是比較受歡迎，這時心里就有一個想法，想做面條批發和零售。

       對于加工面條這一塊其實沒有什么可顧慮的，而且還在面食之鄉，當地對于面食那是情有獨鐘，這時老鐵就問三好，我是做鮮面還是掛面，這個問題之前也有老鐵問過三好，今天三好就與老鐵分享一些自己的經驗。

       對于做面條而言，無論是鮮面還是掛面，都得使用面條機，對于面條機的選擇，三好建議選擇一次成型的面條機設備，如果初期起步創業，建議選擇三好小型面條機，雖然稱之為小型，但是功能卻不輸于中大型設備，這也是三好給老鐵選擇設備的建議。

       其次就是鮮面還是掛面的選擇，如果有一定的客戶群體，可以考慮做掛面，但是前期建議老鐵先從鮮面入手，主要源于，隨著社會快速發展和消費水平的提升，鮮面更加符合當下的消費習慣，以及對于鮮面而“鮮”的特征。

       如果前期做掛面，沒有固定的客源，可能就會遇到很多阻礙，例如大小商超都已經入住很多大小品牌的掛面，對于老鐵而言，前期無論是客戶群體還是產能，都不能一下提升到一個較大的產能，而且鮮面卻能走出差異化路線，鮮面完全可以打出地域化，這一點也是很多掛面品牌無法實現的。

       在結合三好面條機的特點和產能，前期做鮮面條是個不錯的選擇，這就是三好給老鐵的建議和思路，而且在三四線城市，完全可以在使用三好面條機的前提下，為食客提供貼心服務，例如食客可以自帶面粉，使用自己的面粉加工面條，自己只收取加工費。

       無論是從那個角度來講，三好都建議老鐵前期做鮮面，在此感謝山東老鐵對我的支持和信任，如果屏幕前的老鐵對于鮮面有什么建議和想法，可以一起交流、探討。